يهدف هذا المنتدى، المخصص للتبادل والتفكير، إلى إتاحة الفرصة أمام المهنيين لمناقشة تحديات القطاع والفرص التي يزخر بها في عالم يتطور باستمرار.
ضمن برنامج يوم الأربعاء 17 مايو، ستتم مناقشة مستقبل المطاعم مع ظاهرة فود – تيك ومنصات التوصيل، إضافة إلى أهمية تدبير الرأسمال البشري في قطاع الفنادق والمطاعم. في اليوم الموالي، حدد موعد حول التحول الرقمي في قطاع الفنادق والمطاعم ودور التسويق المؤثر في مجال تواصل شركات قطاع الضيافة.
أما يوم الجمعة 19 مايو، فستكون المواضيع المتعلقة بالبيئية في الواجهة مع استكشاف رهانات التدوير وهدر الطعام والنجاعة الطاقية، بالإضافة إلى دور السياحة المستدامة في تنمية القطاع. وأخيرا، سيخصص يوم السبت 20 مايو، لبحث التوجهات في مجال الديكور والتصميم في المجال الفندقي والمطعمي، إضافة إلى تطور عادات الاستهلاك لدى أجيال Z وY في قطاع المطاعم والفنادق.
كل ندوة من ندوات الملتقى تتوخى أن تشكل فضاء لتبادل الأفكار والخبرات والرؤى، محفزة النقاشات الحارة والحوارات البناءة بين زعماء الرأي وأصحاب القرار ومبتكري القطاع.
يؤكد المغرب موقعه كملتقى طرق الذي لا يمكن الالتفاف حوله لقطاع الفنادق والمطاعم بإفريقيا. يهدف كريماي 2023 إلى تعزيز هذا التموقع عن إقامة منصة ثقافية وذواقية بين المملكة المغربية والقارة الإفريقية، في انسجام تام مع الرؤية الملكية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس.
